Духовые шкафы

Духовой шкаф — основа кухни для выпечки и запекания

Духовка превращает сырые продукты в готовое блюдо почти без участия повара: достаточно задать режим и температуру, и прибор сам поддерживает нужный жар до конца выпечки или запекания. В духовом шкафу готовят большую часть домашних блюд — пироги, хлеб, запеченную птицу, овощи и десерты. Купить духовку по доступной цене можно в Алло — в каталоге собраны газовые и электрические модели от Bosch, Samsung, Gorenje, Beko и других брендов.

Как выбрать духовой шкаф

Чтобы купить духовой шкаф под свои блюда, стоит разобраться в нескольких параметрах. Первое, что разделяет модели, — источник нагрева. Газовая духовка греет снизу одной горелкой, а верхний жар дает газовый гриль: режимов здесь меньше, зато прибор работает при отключении света и дешевле в эксплуатации. Электрическая модель нагревается с нескольких сторон — нижним, верхним и кольцевым ТЭНами — и дает точную температуру, конвекцию, гриль, пар и автоматическую очистку. За универсальность приходится платить расходом электричества: ей нужна отдельная силовая линия на 3,5–4 кВт.

Второй ориентир — габариты под нишу. Стандартная встраиваемая духовка занимает нишу около 60 см по ширине и высоте и вмещает 60–77 л. Для тесной кухни выпускают компактные модели высотой 45 см и узкие шириной 45 см на 30–45 литров, а под большую семью — широкие шкафы до 90 см объемом свыше 75 л. Объем подбирают под реальную загрузку: на лишний простор уходит больше времени и энергии на прогрев. Ориентироваться проще всего так:

• до 45 литров — компактные модели для одного-двух человек или маленькой кухни, где духовка нужна нечасто и для одного блюда за раз;
• 50–55 литров — для пары или небольшой семьи: помещается противень и форма, но готовить на двух уровнях сразу уже тесно;
• 60–65 литров — оптимум для семьи из трех-четырех человек, удобная работа на двух уровнях с равномерной циркуляцией воздуха;
• 70 литров и больше — для большой семьи и частых застолий, когда нужно запечь три блюда сразу или крупную птицу с гарниром.

Класс энергопотребления показывает, сколько электроэнергии духовка тратит за цикл, и напрямую влияет на счета. Для духовых шкафов стоит брать класс A и выше: такие модели расходуют около 0,7–0,9 кВт·ч за цикл, и за годы службы экономия заметная. У газовых приборов класс не указывают — их экономичность определяет цена газа.

Последний параметр — формат установки. Встраиваемая духовка остается основным типом: независимый шкаф ставят в нишу отдельно от варочной панели, на уровне груди. Отдельностоящая модель — это система в одном корпусе с варочной поверхностью, целая плита на ножках, а настольную мини-печь объемом 10–30 л ставят на столешницу. Для частой выпечки берут вместительное решение, для редких запеканок хватит мини-печи.

Популярные функции и режимы духовок

Набор режимов определяет, насколько универсальна духовка, поэтому на функции смотрят не меньше, чем на объем. Главный режим электрических моделей — конвекция. Вентилятор на задней стенке прогоняет горячий воздух по камере, поэтому температура на всех уровнях одинаковая, корочка выходит румянее, а блюдо готовится на 10–15% быстрее. На конвекции можно запекать сразу на двух-трех противнях без перестановки.

Гриль работает через верхний ТЭН, который дает румяную корочку для мяса и колбасок, а вместе с конвекцией прожаривает блюдо со всех сторон. В части моделей рядом с грилем есть вертел — он вращает курицу или кусок мяса для равномерной прожарки.

Удобство ежедневной работы складывается из мелочей. Например, телескопические направляющие выезжают из камеры вместе с противнем, поэтому горячий лист не нужно доставать руками из глубины — он зафиксирован на полозьях и не опрокинется.

Способ управления влияет и на удобство, и на дизайн фасада: механические ручки просты и надежны, утапливаемые регуляторы сидят заподлицо, а сенсорное управление с дисплеем выводит на экран температуру, таймер и режим.

Несколько функций заметно упрощают готовку:

• термощуп — металлический датчик вставляют в кусок мяса или птицу, и духовка отключает нагрев, когда середина блюда дошла до нужной температуры, поэтому пересушить продукт не выйдет;
• паровая функция — увлажняет камеру из встроенного резервуара с водой, благодаря чему мясо остается сочным, а хлеб и выпечка получают хрустящую корочку;
• быстрый разогрев — все ТЭНы включаются разом и выводят камеру на рабочую температуру за несколько минут, до закладки блюда;
• автоматические программы — готовый набор «температура плюс время плюс режим» под пиццу, выпечку или замороженные полуфабрикаты, без ручной настройки.

Современные системы очистки и правила эксплуатации духовок

Мыть духовку после запекания жирных блюд мало кто любит, поэтому в нее встраивают системы самоочистки. От застывшего жира на стенках избавляет один из трех режимов — они отличаются температурой и тем, сколько мытья остается после:

• гидролизная очистка — в поддон наливают воду, духовка прогревается до 70–90°C, и пар за полчаса размягчает свежие загрязнения, которые потом достаточно протереть губкой;
• каталитическая очистка — пористая эмаль на боковых стенках расщепляет брызги жира во время готовки при 140–200°C, поэтому отдельный цикл не нужен, а сами панели меняют раз в 4–5 лет;
• пиролитическая очистка — камера разогревается до 450–500°C, и любые загрязнения выгорают до горстки пепла, которую останется лишь смести после остывания.

Выбор зависит от того, как часто вы готовите: для редкой выпечки хватает гидролиза, для ежедневного — удобнее каталитические панели, а для тех, кто у плиты каждый день и ценит время, — пиролиз.

Безопасность стоит проверять отдельно, особенно если в доме есть дети. Дверца с двумя стеклами нагревается ощутимо, при трех наружная поверхность лишь теплая, а четыре стекла с вентиляцией почти не пропускают жар наружу. Блокировка панели не дает ребенку включить нагрев, автоотключение завершает работу по таймеру, а у газовых моделей газ-контроль перекрывает газ при потухании пламени.

Почему выгодно купить духовку в интернет-магазине Алло

Купить духовой шкаф в Алло удобно при любом бюджете: всю сумму можно не вносить сразу, а разбить оплату на части или оформить кредит. Заказ доставляют по всей Украине — курьером или в отделение почтового оператора более чем в сотне городов. Также духовку можно забрать самовывозом по адресам, указанным на этой странице.