Кухонные комбайны

Кухонные комбайны и машины используются для обработки продуктов. Их функционал огромен:

• смешивают разные ингредиенты воедино;
• нарезают фрукты, овощи, сыр, мясо различной формой (от кубиков до тонких слайсов);
• натирают продукты как на терке для фарша, запеканок, драников;
• готовят пюреобразные блюда (суфле, муссы, детское питание);
• крутят фарш на котлеты, биточки, тефтели и другие мясные блюда;
• готовят смузи, йогурты и натуральные молочные коктейли;
• измельчают кофейные зерна, орехи, крупы, лед до состояния крошки;
• замешивают тесто разными способами для сладких и соленых блюд;
• нарезают домашнюю лапшу и пасту;
• взбивают мягкие ингредиенты (например, для приготовления крема или белковых пиков);
• готовят домашние соусы, включая майонез;
• выполняют роль соковыжималки.

Функциональность техники зависит от модели, количества насадок, а также мощности и стоимости.

Кухонные комбайны и кухонные машины: в чем отличия?

Кухонные комбайны и машины призваны выполнять одни и те же задачи, но с некоторыми отличиями.

Комбайны отличаются компактными размерами и ограниченной мощностью. Функционал у них меньше, чем у машин, однако все базовые возможности (шинковка, нарезка, измельчение, перемешивание) присутствуют. Такая техника не занимает много места, мало весит, поэтому ее удобно хранить и транспортировать. Вместительность комбайнов обычно небольшая, как и производительность, поэтому они рассчитаны на обслуживание обычных семей из 2-4 человек. Они тихо работают, имеют интуитивно понятное управление и простую конструкцию. Это хороший выбор для тех, кто не стремится стать кулинарным гением и просто хочет облегчить себе кухонные хлопоты.

Кухонная машина - достаточно громоздкая техника с высокой мощностью, оснащенная множеством насадок и функций. В ней есть сразу несколько разъемов, чтобы одновременно выполнять разные задачи. Кухонные машины умеют многое, от приготовления домашней лапши и ягодного пюре до подогрева чаши и других, полезных опций. Они вмещают в себя большое количество ингредиентов и имеют высокую производительность, поэтому идеально подходят для больших семей или профессионального использования (в барах, кафе, общепитах). Разумеется, их стоимость выше, чем у более простых кухонных комбайнов.

Правила выбора

При покупке кухонных машин и комбайнов нужно учесть целый ряд параметров:

• мощность;
• характеристики чаши;
• тип управления;
• основные функции и режимы;
• разновидности насадок;
• дополнительные особенности;
• бренд.

Мощность

Здесь все просто: чем крупнее и функциональнее техника, тем она мощнее. Самые производительные варианты обрабатывают за один рабочий цикл несколько кг продуктов, а модели попроще для домашнего использования справляются с 1-2 литрами. Эксперты рекомендуют придерживаться следующего соотношения:

• модели до 300 Вт удачны с чашами до 1,5 л;
• 400-450 Вт достаточно для 2-2,5 л;
• 500-700 Вт хватает для обработки 3-3,5 л;
• при вместительности в 4-4,5 л и более мощность должна быть не менее 1000 Вт.

Также от мощности устройства зависит уровень энергопотребления и стоимость техники, поэтому не стоит брать модель "с запасом";, если нет необходимости.

Характеристики чаши

Оцените полезный объем чаши. Чем больше продуктов вы планируете обрабатывать за один раз, тем вместительнее должна быть емкость. Не берите чересчур большую чашу, если готовите маленькими порциями. Большинство из них не приспособлены к малой загрузке: комбайн будет разбрызгивать, размазывать содержимое и плохо выполнять свои функции. Оптимальный вариант для семьи из 2-4 человек - чаша вместительностью около 4 литров. Также важно учесть и объем чаши блендера - бывают как совсем компактные варианты до литра, так и крупные емкости на 2 литра.

Чаши для комбайнов изготавливают из пластика, металла и стекла:

• пластиковые варианты - самые распространенные, недорогие и простые в уходе, однако их прочность и экологичность оставляют желать лучшего;
• стеклянные емкости отличаются гигиеничностью, не влияют на вкус продуктов и подходят для мытья в посудомоечных машинах, однако много весят и повышают стоимость техники;
• чаши из нержавеющей стали - самые надежные, ударопрочные и дорогие.

Тип управления

Управление бывает механическим, электронным и комбинированным. Первый вариант самый простой и недорогой в ремонте, однако кнопки быстро пачкаются, и требуется некоторая вовлеченность оператора (например, чтобы контролировать скорость работы насадок). Электронные модели сами взвешивают продукты, подбирают оптимальный режим и мощность - от вас требуется лишь нажать определенную кнопку (часто - сенсорную). Однако они стоят на порядок дороже механических комбайнов, и в случае поломки ремонт обходится недешево. Для тех, кто хочет совместить "приятное с полезным";, создана техника с комбинированным типом управления. Так можно и освободить руки, и максимально корректировать все рабочие процессы для идеального результата.

Основные режимы и функции

• Импульсный режим заставляет комбайн работать на полную мощность с короткими перерывами. При помощи специальной кнопки мотор ускоряет ножи до максимума для моментальной обработки самых твердых продуктов. Долго работать в таком режиме техника не может, но это и не нужно: достаточно нескольких секунд, чтобы измельчить орехи или кофейные зерна, раздробить лед или нашинковать замороженные продукты.
• Планетарное вращение необходимо для равномерного размешивания ингредиентов по всей емкости без необходимости постоянно поворачивать чашу вручную. Насадка при этом двигается по часовой стрелке, а чаша - против часовой стрелки по кругу. Результат - равномерная консистенция готового продукта без особых усилий.
• Турборежим на короткое время увеличивает скорость вращения дисков. С его помощью можно гораздо быстрее обработать продукты, однако важно не перестараться, чтобы не допустить перегрева двигателя.

Разновидности насадок

Современные кухонные комбайны и машины комплектуются десятками насадок. Чем шире комплект, чем выше стоимость устройства, поэтому важно продумать, какие из ножей, лопаток, венчиков и других деталей вам пригодятся, а за какие нет резона переплачивать. Среди популярных вариантов:

• для нарезки кубиками, ломтиками, кругами;
• для шинковки слайсами;
• для замеса теста;
• для взбивания;
• для перемешивания;
• для измельчения;
• для домашних колбасок и сосисок;
• терка;
• мельничка;
• мясорубка;
• блендер;
• соковыжималка;
• лапшерезка;
• эмульгирующая пластина.

Стоит учесть, что в продаже встречаются отдельные насадки, которые можно докупить дополнительно и использовать на своем комбайне. Поэтому не всегда есть смысл менять старую модель на новую только из-за того, что вам не хватает некоторых функций.

Дополнительные особенности

• защита от перегрузки автоматически отключает мотор при достижении пиковой мощности, опасной для техники;
• бесступенчатый регулятор скорости настраивает скорость вращения мотора с особой точностью для оптимальной обработки разных видов продуктов;
• одновременный запуск двух зон позволяет быстрее приготовить задуманное блюдо;
• прорезиненные ножки снижают вибрацию и повышают удобство эксплуатации;
• хороший плюс - дополнительное место для хранения насадок и сетевого шнура.

Популярные бренды

• Kenwood - английский производитель кухонной бытовой техники, известный с 1947 года;
• Gorenje - словенская машиностроительная компания, известный производитель бытовой техники с 1950 года;
• Royalty Line - швейцарский бренд современной кухонной утвари премиум-сегмента;
• Sencor - компания по производству бытовой электроники, основанная в конце 1960-х годов в Японии.

Почему выгодно купить кухонные комбайны и машины в интернет-магазине АЛЛО: способы оплаты и доставки

В магазине Алло представлен большой выбор кухонной бытовой техники ведущих производителей по выгодным ценам. Отправляем заказы по стране курьерскими, почтовыми, транспортными службами, есть самовывоз. Принимаем оплату наличными, на банковские карты, расчетный счет. Покупайте без рисков и хлопот на Алло!