Мультиварки с индукцией

Безопасность, экономичность, функциональность: чем привлекательна индукционная мультиварка

В последнее время на рынке кухонной техники традиционные ТЭНовые мультиварки значительно потеснили их более современные «коллеги» — мультиварки с индукционным нагревом. Они экономичнее, безопаснее, обладают большим количеством программ для приготовления пищи.

Различия в конструкции

В традиционных ТЭНовых моделях нагрев обеспечивает трубчатый электронагреватель, вмонтированный в дно и стенки корпуса. Иногда дополнительный нагревательный элемент монтируется и в крышку устройства — такие электроприборы производители называют «с 3D-нагревом».

В приборах с нагревом по принципу индукции с помощью электромагнита создается индукционное поле, воздействующее на саму чашу. В результате металл разогревается бесконтактным способом посредством токов высокой частоты, чаша выделяет тепло, которое и нагревает приготавливаемую пищу.

Преимущества

Среди причин купить индукционные мультиварки можно отметить следующие моменты:

• Безопасность — трубчатые электронагреватели создают значительную нагрузку на сеть, поэтому одновременное включение мультиварки, бойлера и утюга в домах с изношенными электросетями приводит к выбиванию пробок. Катушка индуктивности такой нагрузки не создает.
• Экономичность — поскольку индукционные модели готовят блюда под давлением, расход электроэнергии сокращается примерно вдвое.
• Скорость приготовления — в отличие от ТЭНов, которые разогреваются постепенно, при бесконтактном нагреве нужная температура достигается намного быстрее. В сочетании с приготовлением под давлением это приводит к уменьшению времени приготовления примерно на треть.
• Функциональность — индуктивные устройства оснащаются встроенным процессором, который автоматически регулирует нужную температуру и влажность для каждого блюда. Они обладают более чем десятком автоматических программ для приготовления. Помимо дисплея во многих моделях имеется голосовой помощник.

Однако при всех достоинствах индукционных мультиварок их цена в среднем выше, чем стоимость ТЭНовых «собратьев».

На что обратить внимание при покупке

Режимы, которыми оснащен прибор, определяют, что именно вы сможете с его помощью приготовить — сварить суп или макароны, приготовить плов или кашу из круп. Дополнительно некоторые функциональные модели «умеют» готовить выпечку, йогурты, варенье и джемы. Для приготовления жаркого понадобится функция томления, режим тушения позволит протушить овощи, мясо или птицу. Для диетического питания выбирайте модели с функцией пароварки. В таком режиме пища не варится в воде, а готовится на пару. При заготовке домашних консервов пригодится функция стерилизации — температурная обработка стеклянных банок.

Один из ключевых параметров — емкость чаши. Для семьи из трех человек достаточно модели объемом 2,5–3 литра. Большим семьям или тем, кто привык готовить сразу несколько порций впрок, лучше выбирать 4–5-литровые чаши.

Различаются мультиварки и типом антипригарного покрытия. Тефлоновое легко отмывается от загрязнений, но чувствительно к царапинам, поэтому требует использования деревянных или пластиковых лопаточек. Керамическое покрытие прочнее, не боится царапин, но при его использовании нужно избегать резких перепадов температур.

В интернет-магазине «Алло» вы сможете подобрать индукционную мультиварку с нужными характеристиками и объемом.