Книга Блюда Полесья с душой (1296776)

Блюда Полесья – это нечто особенное. Здесь в одном блюде могут сочетаться грибы и рыба. Или фасоль, сахар и мак. К огромному количеству блюд здесь добавляют пшено, капусту или картофель. Больше всего в полесской кухне любят блюда из белых грибов и лесных ягод. Обязательно приготовьте своим родным токмачи, беци, обварухи или бобовники. Вас приятно удивит вкус рождественских опеканцев с фасолью и маком, вареников с пшенной кашей или кнышей с луком. Поразит своей самобытностью охлажденная похлебка, которую еще зовут «рождественским борщом» и подают с пышками из дрожжевого теста, картофельными соловьями, заправленными растертым чесноком, бобовниками. А если решитесь, приготовьте сушеную на соломе рыбу или даже легендарного полесского мацика. Вправна господиня Леся Кравецька допоможе вам приготувати ці цікаві колоритні страви вдома і пригостити ними своїх рідних.Молочний суп з лисичками і пшономБульбяні галушки на молоціПоліські білі млинці на квасному молоціГолубці з тертої картоплі з гречкою і рисом на реберцяхМолочний сирник з чорницямиМаковий завиванець