Каригане Кукича Горный – 50 г

Кукича (茎茶) – японский зеленый чай из черенков и побегов. В переводе – «Стебельный чай».
Иначе называется «Боча» (棒茶) – «чай из палок».
Японцы очень щепетильны относительно чая – если у гуруро, сенча и матча идут только нежные листочки, значит никаких палок.
Что же делать с остатками?
А из них как раз и делают Кукича (Кукитя).
Любознательный чаееман воскликнет – что же вы нам здесь отходы чайного производства предлагаете?
Это не совсем отходы, точнее совсем не они.
Нежные тоненькие палочки от верхней флеши содержат массу аминокислот, в то же время имея пониженное содержание кофеина и катехинов.