Варочные поверхности

Варочная поверхность - удобная и компактная замена традиционной кухонной плиты. Она занимает минимум места, удачно вписывается в любой интерьер и отличается широким функционалом. Можно выделить три основных вида:

• газовые;
• электрические;
• комбинированные.

Газовые поверхности

Газовые поверхности актуальны при наличии центрального газопровода. Они стоят дешевле электрических моделей, и обслуживать их гораздо экономнее (в коммунальных услугах газ дешевле электроэнергии). Пламя разгорается и регулируется мгновенно, что особенно удобно при готовке на скорую руку. Контролировать силу огня легко чисто визуально, поэтому риск, что сбежит каша или пережарится мясо, сводится к минимуму. Для готовки можно использовать любую металлическую посуду, не опасаясь поцарапать покрытие.

Есть у газовых поверхностей и минусы. Они опасны из-за открытого пламени и риска протечки невидимого человеческому глазу газа. У них не слишком высокий КПД (панель в процессе работы будет нагревать не только посуду, но и воздух в помещении). Из-за наличия решеток ухаживать за газовыми моделями сложнее, чем за электрическими. Еще один минус - ограниченный функционал: из полезных возможностей здесь встречается только электроподжиг (не нужно пользоваться спичками), турбоконфорка (WOK-горелка) с 2-3 рядами пламени, и функция "газ-контроль"; для блокировки подачи газа в случае, если пламя погаснет.

Электрические поверхности

Электрическая поверхность может быть установлена в любом доме. Можно выделить два основных вида:

• традиционные панели, нагревающиеся от установленного внутри резистора;
• индукционные панели, работающие от индукционной катушки.

Традиционные электрические панели постепенно нагреваются и медленно остывают. Нагревательные спиральные элементы скрыты под стеклокерамическим слоем (исключение - электрические панели старого образца с чугунными ТЭНами). Мощность и скорость нагрева зависят от размеров конфорок, выделенных отдельным цветом на общей поверхности.

Индукционные панели нагревают исключительно саму посуду, установленную на ней. Благодаря этому они готовят пищу примерно в 3 раза быстрее при меньшем потреблении электроэнергии, чем традиционные электрические модели. Также они очень чутко реагируют на регулировку степени нагрева и отключаются при снятии посуды с конфорки. Важно учесть, что для индукционной поверхности необходима специальная посуда с ферромагнитными свойствами либо панель-переходник.

Электрические поверхности имеют много преимуществ. Благодаря плоской конструкции без решеток за ними очень просто ухаживать. Открытое пламя здесь отсутствует, а само покрытие не нагревается до раскаленного состояния, поэтому риск обжечься сведен к нулю. Функциональные возможности электрических моделей в разы больше, чем газовых: здесь есть много полезного, от таймера до программ для автоматического приготовления несложных блюд. Внешне такие поверхности выглядят дорого и стильно, и удачно вписываются в любой интерьер. При работе электрические плиты не издают почти никаких звуков, а широкий модельный ряд позволяет без проблем подобрать идеальный вариант в зависимости от бюджета.

Есть у электрических поверхностей и недостатки. Во-первых, они стоят дороже газовых моделей с аналогичными техническими характеристиками. Во-вторых, повышают расходы на коммунальные платежи (а электроэнергия стоит недешево). В-третьих, для подключения обычно приходится выводить отдельную линию электропитания. Стеклянная поверхность легко моется, однако так же легко царапается и бьется, поэтому работать на ней нужно с особой осторожностью.

Комбинированные поверхности

Комбинированные панели - удобный и современный вариант для тех, кто сталкивается с перебоями с электричеством в доме или создает на кухне настоящие кулинарные шедевры, требующие определенного температурного режима. В них сочетаются газовые и электрические конфорки, поэтому при отключении света или прекращении подачи газа вы не останетесь голодными. Функционал таких моделей максимально широкий, как и возможность регулировки температур. К минусам комбинированных поверхностей можно отнести высокую цену и ограниченный модельный ряд.

Правила выбора варочной поверхности

В первую очередь необходимо определиться, какую поверхность взять - газовую или электрическую. Отталкивайтесь от наличия газопровода в доме, важного для вас функционала и, конечно же, бюджета.

Следующий момент - тип нагревательного элемента:

• рапидные конфорки с классической нагревательной спиралью имеют самую простую конструкцию и минимальный функционал, недорого стоят и чаще встречаются на газовых панелях (или электрических поверхностях старого образца);
• галогеновые ТЭНы работают от специальной лампы, выделяющей большое количество тепла, дополнительно подсвечивают территорию готовки и равномерно прогревают посуду, ускоряя кулинарный процесс;
• Hi-Light-конфорки (и улучшенная версия ускоренного типа - Hi-Speed) работают на нагревателе ленточного типа, отличаются высоким КПД (выше, чем галогеновые) и максимально быстрым нагревом;
• индукционные ТЭНы прогревают только саму посуду, считаются самыми энергоэффективными и удобными, но и повышают стоимость оборудования.

Обратите внимание на тип покрытия варочной поверхности:

• классическая эмаль недорого стоит, имеет широкую вариативность расцветок, однако легко царапается и чаще используется только на газовых панелях;
• нержавеющая сталь выдерживает максимальные нагрузки и имеет бюджетный ценник, но на такой поверхности будут лучше заметны следы загрязнений и даже обычные отпечатки пальцев;
• стеклокерамика часто встречается на электрических панелях, отличается презентабельностью, быстро нагревается и остывает, но имеет повышенную хрупкость и в раскаленном виде не любит контакта с холодной водой;
• закаленное стекло - самый эстетически привлекательный, удобный в уходе и защищенный от ударов вариант с единственным минусом в виде высокой стоимости.

Внимания заслуживает и тип переключателей:

• механические варианты имеют простую конструкцию, легко чинятся и интуитивно просты в эксплуатации, однако их сложно идеально вымыть, и есть риск случайно включить конфорку (исключение - утапливаемые переключатели);
• электронные варианты просты в уходе, не выделяются на общем фоне и открывают дополнительные возможности и доступ к расширенным функциям, однако устанавливаются только на электрических поверхностей и дорого обходятся в случае поломки;
• сенсорные переключатели - особо чувствительная разновидность электронных, с более быстрым управлением, но и самой высокой ценой;
• smart-переключатели встречаются на топовых моделях поверхностей с дистанционным управлением посредством контроллера "умного дома"; или мобильного приложения.

При выборе стоит изучить особенности конструкции. Варочная панель может быть независимой или встраиваемой (продается в комплекте с духовым шкафом). Зависимые поверхности обходятся дешевле и сразу совпадают по дизайну со вторым прибором, однако в случае поломки в ремонт придется отдавать всю конструкцию целиком, да и не на каждой кухне есть место еще и для духовки. Большая часть панелей сегодня - это независимые модели со своей системой управления и возможностью отдельной установки.

Наконец, обратите внимание на дополнительные функции. В газовых поверхностях их немного (уже упоминались выше), а вот в электронных обычно больше возможностей:

• автоотключение защищает от возгорания и порчи блюд;
• защита от детей блокирует прибор от случайных нажатий;
• индикатор остаточного тепла не дает обжечься об конфорку;
• турборежим удобен для быстрого нагрева или жарки;
• защита от перегрева и перелива продлевает срок эксплуатации панели;
• таймер позволяет задать время включения или отключения конфорок;
• подогрев удобен в случае отсутствия в доме микроволновки;
• автопрограммы позволяют выбирать температурный режим в зависимости от вида блюд.

Почему выгодно купить варочные поверхности в интернет-магазине АЛЛО: способы оплаты и доставки

На сайте Алло представлены варочные поверхности известных брендов по лучшим ценам. Отправляем технику по стране курьерскими и почтовыми службами. Принимаем оплату наличным и безналичным способом. Покупайте без рисков и переплат на Алло!