Арахіс бланшований 1 кг

Арахіс бланшований Фасовка: 1 кг Араахіс- рослина, вид сімейства Бобові. Виробник: Китай Семена містять до 53% жирної олії. До складу масла входять гліцериди арахіновою, лігноцериновою, стеаринової, пальмітинової, гипогєєвой, олеїнової, лінолевої, лауриновой, миристиновой, бегеновой, ейкозеновой і церотіновой кислот. Крім масла, в насінні є білки (до 37%), глобуліни (до 17%), арахин і конарахін, глютеніну (близько 17%), крохмаль (до 21%), цукру (до 7,47%), тритерпенові сапоніни, амінокислоти, пурини, а також вітаміни B (особливо в шкірці насіння), вітамін E, пантотенова кислота, біотин і ін. до складу оболонки плодів входить глікозид арахідозід, а також лейкоціанідин і лейкодельфінідін. З макухи насіння виділені рідкий алкалоїд арахин, бетаїн та холін. У арахісі, як і в арахісове олії, в невеликих кількостях міститься ерукова кислота, яка також виявляється в пшениці і мигдалі. У США мелений арахіс прийнято змішувати з рослинним маслом для отримання арахісової пасти. Як правило, її або намазують на хліб, або маку в неї харчові продукти. У медицині жирне арахісове масло застосовується нарівні з мигдальним маслом як основа для парентеральних лікарських форм, а насіння арахісу - як замінник насіння солодкого мигдалю при приготуванні емульсії.