Книга Страви Полісся з душею (1296776)

Страви Полісся – це щось особливе. Тут в одній страві можуть поєднуватися гриби та риба. Або квасоля, цукор та мак. До величезної кількості страв тут додають пшоно, капусту або картопля. Найбільше в поліській кухні люблять страви з білих грибів та лісових ягід. Обов'язково приготуйте своїм рідним токмачі, беці, обварухи чи бобовники. Вас приємно здивує смак різдвяних опікунців з квасолею та маком, вареників з пшоняною кашею або книшками з цибулею. Вразить своєю самобутністю охолоджена юшка, яку ще звуть «різдвяним борщем» і подають із пампушками з дріжджового тіста, картопляними солов'ями, заправленими розтертим часником, бобовниками. А якщо наважитеся, приготуйте сушену на соломі рибу чи навіть легендарного поліського мацика. Вправна господиня Леся Кравецька допоможе вам приготувати ці цікаві колоритні страви вдома і пригостити ними своїх рідних.Молочний суп з лисичками і пшономБульбяні галушки на молоціПоліські білі млинці на квасному молоціГолубці з тертої картоплі з гречкою і рисом на реберцяхМолочний сирник з чорницямиМаковий завиванець